常用的消毒方法有遠紅外高溫消毒、臭氧消毒、紫外殺毒。國家標準明確規定，*用紫外線消毒的消毒柜不適合餐具消毒。因此，大多數消毒柜采用臭氧+紫外線雙重消毒。

　　購買消毒柜時，首先要考慮家庭人口、家中放置消毒柜的適用面積、消毒餐具的種類等因素，以便更好、更準確地選擇適用消毒柜。三口之家建議選用100L以下的單雙消毒柜，小房間可選用60L以下。現在市場上主要有低溫高溫消毒柜，塑料等餐具用臭氧、紫外線低溫消毒效果比較好，陶瓷、玻璃燈耐高溫餐具用高溫消毒效果比較好。